レッスンご案内

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よろしくお願いいたします。

新しいレッスンがスタートしています

⭐︎『発酵世界紀行レッスン』

☆1月の世界紀行は「イタリアン」　

1月12日㈰ 　10時～　残席4

　　16日㈭　10時～　🈵

　　27日㈪　10時～　🈵

場所はよっちゃばりcafeハナさん

レッスン料金　6，000円　

☆2月はフィンランドです。

ムーミンの聖地、北欧の発酵ごはんをお楽しみに。

日時　2月13日㈭ 10時～　残席3　　

　　　　　16日㈰ 10時～　残席2

　　　　　17日㈪ 10時～　残席2

場所　よっちゃばりcafeハナさま

レッスン料金　6，000円

⭐︎外部レッスンのご案内

『発酵器の会』

1月からは発酵基礎講座と和漢膳（薬膳）レッスンが再スタートします！！

☆発酵基礎講座

1月　　塩麹・醤油麹（仕込み含む）

2月　　玉ねぎ麹（仕込み含む）

3月　　日本酒・酒粕

4月　　甘酒

5月　　自家製白だし仕込み

6月　　みりん・みりん粕について

7月　　乳酸発酵漬けについて

8月　　醤油（天野醤油さまに学ぶ）

9月　　しろたまり仕込み

10月　　ぬか漬け仕込み

11月　　ひしお仕込み

12月　　出汁を学ぶ

1月は……

　　　　　20日㈪　10時〜　残席1　

2月は……玉ねぎ麹

日時　　2月9日㈰ 10時～　残席3

　　　　　 10日㈪ 10時～　🈵

場所　　よっちゃばりcafeハナさん

レッスン料金　　6，000円

☆和漢膳（薬膳）レッスン

1月～12月にかけて

毎月毎月のいたわる臓器や体の状況がかわってきます。

それにあわせた「食薬」と「未病」について、

みっちり座学とその月に食べたら良い食材をつかい、発酵調味料で仕上げたランチを

皆様で召し上がり心も体も頭も元気になりましょう。

日時　　1月23日㈭　　10時～　🈵

　　　　　　25日㈯ 　10時～　🈵　　

場所　　よっちゃばりcafeハナさん

レッスン料金　　6，000円

※両講座とも、毎月のしばりがございません。

ご興味、タイミング合うときだけでも結構です。

☆2月の和漢膳の日程です。

日時　　2月22日㈯ 10時～　🈵

　　　　　  27日㈭　10時～　残席3

場所　　よっちゃばりcafeハナ　さま

レッスン料金　　6，000円

そして！！！！

お待ちかねの「お味噌仕込み」も始まります。

今年は1月・2月で仕込んでまいります。

お世話になっている中村屋麹店さまの米麹に茹で大豆（購入品となります　※仕込む量が多く個人では茹でられないため）と合わせて作っていきます。

一度に2キロが精一杯なので、二回に分けてご参加の方もいらっしゃいます。

お味噌仕込みのあとは、いつものお料理教室よりもコンパクトに、

簡単に作れて食べれるプチランチをおつけしますので、作業の後にお腹も満たして帰ってくださいね。

日時　　1月9日㈭　10時～　🈵

　　　　　11日㈯　10時～　残席3

場所　　※よっちゃばりcafeハナさまにて（当初サンディオスさまでしたが変更となりました！！）

レッスン料金　　7，500円

　　　　　　　　外部購入のため通常レッスンよりもお値段はかかりますことご理解くださいませ。

　　　　　　　　2キロの米味噌を仕込んで持ち帰ります。

※2月は

日時　　2月2日㈰　10時～　　🈵

　　　　　19日㈬　10時～　　残席2

場所　　よっちゃばりcafeハナさん

レッスン料金　　7，500円

なお、キャンセルポリシーもお読みいただけると助かります。