レッスンご案内
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新しいレッスンがスタートしています
⭐︎『発酵世界紀行レッスン』
★発酵世界紀行
☆8月はアラブの発酵ご飯になります。
日時 8月14日㈭ 10時～ 残席3
24日㈰ 10時～ 残席1
25日㈪ 10時～ 残席1
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,000円
☆9月は韓国②
昨年9月、韓国①からスタートしたこのレッスン、皆様に喜んでいただきまもなく1年。
9月はまた韓国レッスン、①で作らなかった品を、つくります！お楽しみに。
日時 9月11日㈭ 🈵
14日㈰ 🈵
29日㈪ 🈵
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,000円
夏休み 親子レッスンのご案内
今年の夏も暑い。涼しげなところてんなどいかがでしょうか？
天草から溶かしてつくり、固めて、ぴゅーっと押し出してつくる
本格的なところてん。
酢醤油でも黒蜜でも、アイスをのせてもいいですね。
サンドイッチもつくりましょう。具材は大人が用意しますから、お子様たちは自分の好きなようにはさんで
映える？サンドイッチをつくって召し上がります。お楽しみに。
日時 8月16日㈯ 10時半～ のこり1組
場所 サンディオスクリエイティブさまレンタルルーム
レッスン料金 一組5,000円 お子様お一人追加につき＋1,500円（該当年齢などご相談ください）
8月は季節の手仕事として「摘果みかんのｗｓ」を開催します 終了講座
大松ファームさまより取り寄せる摘果みかん、みかんを立派に成長させるために間引くみかんを使って
「みかん胡椒」「みかんシロップ」をつくります。
日時 8月5日㈫ 10時～ 🈵
9日㈯ 10時～ 🈵
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,500円（仕込んだ持ち帰ります）
『発酵器の会』
1月からは発酵基礎講座と和漢膳（薬膳）レッスンが再スタートします！！
☆発酵基礎講座
1月 塩麹・醤油麹（仕込み含む）
2月 玉ねぎ麹（仕込み含む）
3月 日本酒・酒粕
4月 甘酒
5月 自家製白だし仕込み
6月 みりん・みりん粕について
7月 乳酸発酵漬けについて
8月 醤油（天野醤油さまに学ぶ）
9月 お酢について、フルーツ酢などの使い方
10月 ぬか漬け仕込み
11月 ひしお仕込み
12月 出汁を学ぶ
8月は……お醤油について学ぼう（仕込みのレッスンではございません）
日時 8月17日㈰ 10時～
場所 よっちゃばりcafeハナさん
日時 8月19日㈫ 10時～ 募集中
場所 サンディオスクリエイティブさまレンタルルームにて
※19日のみ、天野醤油の天野社長様にお越しいただき、普段聞けないあれやこれをお話していただきます。
17日は同じ内容で私の方で講座をさせていただきます。
レッスン料金 両日とも6,000円
9月は……お酢について知っていただきます
内堀醸造さまの米酢、黒酢、バルサミコ酢はじめ、変わり種のフルーツ酢の使い方も
知っていただきます。おいしく、爽やかなレッスンをお楽しみに。
日時 9月21日㈰ 残席2
22日㈪ 余裕あり
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,000円
☆和漢膳（薬膳）レッスン
1月～12月にかけて
毎月毎月のいたわる臓器や体の状況がかわってきます。
それにあわせた「食薬」と「未病」について、
みっちり座学とその月に食べたら良い食材をつかい、発酵調味料で仕上げたランチを
皆様で召し上がり心も体も頭も元気になりましょう。
※両講座とも、毎月のしばりがございません。
ご興味、タイミング合うときだけでも結構です。
☆8月の和漢膳は
日時 8月28日㈭ 残席2 ・ 30日㈯ 残席4 10時～
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,000円
☆9月の和漢膳は
日時 9月18日㈭ 残席1 ・ 27日㈯ 残席2 10時～
場所 よっちゃばりcafeハナさん
レッスン料金 6,000円
☆木のおもちゃカフェＳＯＷＥＲＳさまｗｓ
毎月月末の水曜日に発酵プチ講座を開催しています。
子連れでなかなか料理教室に行けない、
少しの時間、子供を遊ばせながらお料理も学んでみたい、など
小さなお子様連れで気軽にご参加できるｗｓになっております。
お日にち 8月20日㈬
内容 おいしい餃子のつくりかた
おこさまの小さな手でじょうずに包めたら拍手！！
ママには美味しく仕上げるコツを伝授いたします！！
場所 木のおもちゃカフェsowersさま
お時間 10時～12時ごろまで
ws料金 3，500円（施設料金・プチランチ含む）
定員は駐車場の台数が達しましたら締め切ります。
お申し込み・お問い合わせはsowersさままで。
お問い合わせは私の方でもかまいません。
☆オンラインレッスンも毎月開催しております。
対面レッスンの日程が合わない、インスタで見かけるけど対面に行くには遠いところに住んでいる……な方、
zoomを使っての料理教室になります。
PDFでテキストデータを送りますので、開催日に食材を揃えておいていただき、当日は一緒に作っていきます。
全部作ってもよし、今日は観ているだけ、でもかまいません。
オンライン当日は参加できないけれど、アーカイブデータを観て作りたい方も大歓迎。
仕込みの会のときは、送料含むレッスン料金が都度変わりますが、お手元に届いた物で季節の手仕事にご参加いただきます。
日程 8月31日㈰ 10時～12時
内容 ひき肉入りダルカレーと付け合わせ惣菜
レンズ豆・スパイスをセットにしてキットを送ります。
ご家庭の発酵調味料も大活躍なオンラインレッスン、お楽しみに。
レッスン料金 発送料金含む4,500円
⭐︎外部レッスンのご案内
※ブランド鱒の「紅富士」を富士宮漁鱒組合の方から仕入れて使用します。珍しいレッスンです。
★LivingDさまレッスン
日時 9月25日㈭ 10時～13時
場所 グルメ街道沿い モデルハウス
レッスン料金 5,000円
内容 しばらくお待ちください
なお、キャンセルポリシーもお読みいただけると助かります。